아버지가 만든 집에서, 어머니가 만든 맛을, 아들이 기록합니다
2003년부터 이어진 가족식당을 다음 세대가 연구하고 기록하는 브랜드 이야기.
2026.08.3101
브랜드스토리
하얀게국지, 가족식당, 재료, 사람, 태안에 관한 ‘왜’를 기록합니다.
02오늘의 고객리뷰
고객의 언어에서 만족과 불편의 원인을 찾아 실제 운영 개선으로 연결합니다.
03오늘의 연구
맛, 숙성, QSC, 서비스, 외식경영을 매일 연구하고 매장에 적용한 내용을 남깁니다.
04방송·미디어
방송과 유튜브가 기록한 통나무집사람들의 음식과 사람 이야기를 한곳에 모읍니다.
추천 이야기
브랜드스토리·오늘의 고객리뷰·오늘의 연구·방송·미디어에서 엄선
브랜드스토리 · 가족 · 가업승계
브랜드스토리 · 게국지 역사
태안 게국지 원조는 무엇이었을까?
옛 게국지의 원형과 오늘날 태안 게국지의 차이, 그리고 하얀게국지가 그 계보에서 어떤 위치인지 정리했습니다.
2026.08.31
브랜드스토리 · 하얀게국지
게국지에는 된장이 들어가나요?
게국지에 된장이 꼭 필요한지, 그리고 통나무집사람들이 하얀게국지에 된장을 넣지 않는 이유를 설명합니다.
2026.08.29
브랜드스토리 · 겟국
겟국에서 하얀게국지까지
게장 국물 또는 해산물 국물에서 비롯된 ‘겟국’의 뜻과 게국지의 뿌리, 오늘의 하얀게국지로 이어지는 과정을 정리했습니다.
2026.08.28 · 08.29 내용 수정브랜드스토리 · 사람
통나무집사람들 팀 게국지를 소개합니다
공간, 손맛, 서비스, 디자인과 마케팅. 한 그릇의 게국지를 함께 만드는 사람들의 이야기입니다.
2026.01.10 · 홈페이지 재편집오늘의 고객리뷰
2026년 8월 30일 리뷰 읽기
네이버 리뷰 31건에서 처음 먹는 하얀게국지, 재방문·가족 식사, 게장과 주차 개선의 브랜드 신호를 읽었습니다.
2026.08.30 · 리뷰 31건
오늘의 연구
72시간 숙성은 하얀게국지에서 무엇을 바꾸는가
하얀게국지 김치를 0~3℃에서 72시간 숙성하는 이유와 우리가 관리하는 맛의 기준을 기록합니다.
2026.08.28